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用料
鲑鱼片3片高丽菜1/2颗小鸡腿5只枸杞适量老姜适量米酒3碗麻油1碗
麻油鲑鱼的做法
步骤1:1、鲑鱼去鳞、洗净、纸巾吸干水分、拍上一点马铃薯粉（可太白粉代替！！）后，备用。这步骤主要是让鱼肉不会散掉的简单方法！
步骤2:2、枸杞简单过热水后，放入米酒里浸泡备用。
步骤3:3、中火、放入鲑鱼片，请不要放油！鲑鱼本身会出油，干煎就行或烤箱直接烤，完成起锅备用。
步骤4:4、冷锅冷麻油放入姜片，开小火，慢慢地加热，可去除姜的燥热、苦味，保留姜的香气！这是这道料理的重点唷！！！
步骤5:5、当姜煸的差不多时，放入鸡肉部分、开始煸香、接着将鸡肉先起锅备用、不熄火，这部骤若不想吃鸡肉，可直接省去，直接放入高丽菜炒香后，铺上备用的鲑鱼片，稍微闷煮。
步骤6:接着加入枸杞米酒，稍微炖煮后起锅完成。。（这部骤酒精遇热会挥发，只留下清甜。高丽菜、枸杞的甜味搭配鲑鱼的鲜味融合在一起，是绝妙的一道料理！！汤头超鲜美。）
步骤7:完成品！一道可当宴客菜的料理！冬令绝加食补！完全不同于刻板印象的麻油鸡汤！！