用料

洋葱1个蛋2个青葱(可省略)1根初榨橄榄油1大匙白胡椒少许盐少许

洋葱炒蛋的做法

步骤1:备料.洋葱切丝、青葱切段(增色用,可省略)

步骤2:锅中放一大匙的油,热锅后打蛋进去,煎到边边恰恰微焦有蛋香味(秘诀1)盛起(约7分熟.不要全熟)

步骤3:原锅(不需再加油)放入洋葱丝拌炒,洒一些水使其软化但不要太多会稀释掉甜味(秘诀2),如果太干中途可再洒水,炒到洋葱软化呈透明色

步骤4:加入蛋拌炒,可随个人喜好将蛋弄碎一点或保留一些蛋块,再加塩调味,洒上少许的白胡椒粉提味即可

步骤5:♥蛋香.洋葱甜

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