用料

牛肉丝半斤鸡蛋3颗红萝卜丝少许葱末少许酱油一匙米酒一匙糖半匙太白粉一匙盐半匙

滑蛋炒牛肉的做法

步骤1:牛肉丝和醃肉酱料搅拌均匀，醃约10分钟。

步骤2:准备好葱末和红萝卜丝。

步骤3:蛋液加少许盐，打出泡沫。

步骤4:起油锅（油量要多），放入葱末和红萝卜丝炒香。

步骤5:放入牛肉丝快炒至7分熟。

步骤6:倒入拌好的蛋液。

步骤7:炒到蛋液快凝固时，立即关火，用余温让蛋全熟，就可以盛盘上桌了。

步骤8:30分钟内一锅到底料理

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