用料

鸡腿肉3只,花生100克,干辣椒20克,姜片/蒜片10克,酱油1大匙,蚝油/小磨坊蒜风味油2大匙,醋3大匙,味淋1大匙,蕃茄酱3大匙,绍兴酒1大匙

宫保蒜鸡丁的做法

1、预热油80~100度，油炸花生备用

2、鸡腿肉切丁后，入滚水川烫，备用

3、调味料调好后入锅拌炒，炒至酱汁开始微冒泡状即可

4、起油锅，少油，姜片、蒜片炒香

5、再依序放入葱白拌炒→放入干辣椒拌炒→鸡肉

6、起锅盛盘

---

---