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用料
高筋面粉250g,低筋面粉50g,酵母粉4g,盐1/4小匙,无盐奶油20g,温水180g,细砂糖20g,烫面水800g水+2大匙糖
原味贝果的做法
1、将酵母粉放入温水中静置5分钟备用。
2、将高筋面粉、低筋面粉，盐、糖、奶油、酵母粉水都丢入面包机揉20分钟后发酵1小时至面团2倍大取出。
3、取出发酵好的面团后切成每个90克的小面团（可切成6个），将面团整成圆形后杆成牛舌饼形状后从侧边卷起成长条状后再卷成甜甜圈形状。
4、将整好甜甜圈形状的面团喷些水盖上保鲜膜二次发酵20～30分钟即可准备烫面。
5、取ㄧ锅水800g加入2大匙的糖煮滚后将每个面团陆续正反两面各烫15秒即可捞起备用。
6、将烫好糖水的贝果放入烤箱210度烤15～20分钟上色即可。