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用料
鸡腿肉3只九尾草适量枸杞少许红枣少许黄耆4片米酒1碗盐巴少许
九尾草炖鸡汤的做法
步骤1:鸡肉剁块洗净,备用。
步骤2:清洗九尾草,要将九尾草的红土沙冲洗干净,在水龙头底下冲水捞出重复3-5次,确保没有残留沙土。
步骤3:用10人锅煮沸水,先将九尾草下锅炖约20分钟。
步骤4:煮好的九尾汤,将九尾草捞出,让草汤静止沉淀。
步骤5:在将鸡肉锅热水川烫,取出备用。
步骤6:用大锅,把鸡肉、九尾草、黄耆放入,在将刚刚的九尾草汤倒入(汤底有稍微杂质别全倒入)。
步骤7:用中大火煮滚,将表面杂质捞出,在加1碗米酒,转小火,炖煮15分。
步骤8:15分钟后,加入枸杞、红枣,稍微调味,在煮10分关火,上盖子闷一下下,完成。