用料

越南米纸4张越南米线80g萝美莴笋4片鸡胸肉1/2块小黄瓜1/2条虾仁8尾九层塔适量韭菜4支白醋200cc清水150cc砂糖120g辣椒60g蒜仁60g

越南鲜虾米春卷的做法

步骤1:将越南米线浸泡20分钟后沥干水分，以滚水烫至软；虾仁及鸡胸肉烫熟后放凉，将鸡胸肉剥成丝状；小黄瓜切丝状备用。

步骤2:铺上越南米纸，抹上适量饮用水使米纸软化，于米纸下方1/3处，依序放上萝美莴苣、鸡肉丝、小黄瓜丝及米线后卷起一折。

步骤3:再排上虾仁及九层塔叶，两边内折后放上韭菜卷起即可。

步骤4:沾酱:将所有材料煮滚后转小火，滚煮约20分钟后用果汁机打碎。

步骤5:【亚洲美食】

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