用料

绞肉１斤半汤圆皮２斤半香菇１７朵豆干５片蒜８瓣红葱头３大匙酱油４大匙盐适量白胡椒适量

鲜肉大汤圆的做法

步骤1:香菇去蒂切丁

步骤2:豆干片薄切丁

步骤3:爆炒香菇、蒜

步骤4:加入豆干一起拌炒

步骤5:加入绞肉炒散

步骤6:加入酱油、适量的盐

步骤7:加入红葱头、适量白胡椒，拌炒均匀

步骤8:汤圆皮，搓条后再分割成小块，接着搓圆

步骤9:将搓圆的皮，捏成外薄内厚的圆片

步骤10:包馅，收口

步骤11:滚水下汤

步骤12:另取一锅准备煮汤头

步骤13:加入清水

步骤14:加入香菜、芹菜、白胡椒

步骤15:食用时，碗中组合汤圆、高汤、茼蒿完成

步骤16:开动

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