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用料
去骨鸡腿肉300g香菇9朵姜片8片长糯米1米杯一般米1米杯油葱酥1小碟青葱2支黑麻油3匙盐少许米酒5匙蚝油2匙老抽酱油2匙日式酱油2匙
香菇麻油鸡油饭的做法
步骤1:将1米杯的长糯米泡水约15分钟，再加入1米杯的一般米洗净，沥干后放入1.7米杯量的水，加入1匙的老抽酱油(可让油饭拌上炒料更好上色哦)；去骨鸡腿肉洗净切块，以1匙的米酒及盐抓醃一下，姜切片，香菇泡软后切，青葱切丁备用。
步骤2:用电子锅来煮，时间设定50分钟。
步骤3:小火热锅加入3匙的黑麻油，把姜片下锅煸至酥黄。
步骤4:加入香菇炒香。
步骤5:再把鸡肉下锅炒至变色。
步骤6:以5匙的米酒、2匙的日式酱油、2匙的蠔油，1匙的老抽酱油及半碗量的水，以中小火煨炒15分钟。
步骤7:加入油葱酥。
步骤8:将炒料与煮好的糯米饭拌匀。
步骤9:盛盘上桌，美味Q弹的香菇麻油鸡油饭就完成了哦!