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用料
魔芋墨玉板100公克葱油饼2张猪肉丝50公克草虾仁6只鱼板1小块韭黄1小把芹菜2支红萝卜1/3根葱1支香菜1小把白胡椒粉适量酱油1小匙盐适量米酒1匙乌醋1匙香油适量
什锦墨玉板炒饼的做法
步骤1:准备食材
步骤2:蒟蒻墨玉板洗净后，剖半后切成小条状;韭黄、芹菜、青葱、香菜切段;鱼板、红萝卜切丝备用。
步骤3:热锅放入蒟蒻墨玉板干煎至表面干燥后起锅备用。
步骤4:起锅热油加入葱油饼煎至两面金黄色，起锅稍凉后切成1公分条状备用。
步骤5:起锅加入适量的油后，加入猪肉丝爆香，再放入蒟蒻墨玉板、韭黄段、芹菜段、鱼板丝、红萝卜丝、虾仁以及水100cc、白胡椒、酱油1大匙翻炒至汤汁略收。
步骤6:最后放入葱油饼翻炒均匀，起锅前淋上米酒、香油1匙、乌醋1匙以及香菜翻炒均匀后即可起锅。