用料

虾胶60g芦笋6条蚝油2汤匙麻油少许粟粉水2汤匙

百花酿芦笋的做法

步骤1:芦笋一般这样处理-1)先啪断尾端位置,会听到清脆的“啪”声

步骤2:芦笋一般这样处理-2)把有梗刺的地方用刨刀略略刨走~我这份是嫩芦笋,因纤维较嫩可忽略这步骤,或只刨尾端少许较硬的地方就可以了~

步骤3:芦笋要酿的地方可以拍上少许粟粉~虾胶用约1汤匙的份量包住芦笋中间~用手轻轻捏好调整形状~

步骤4:蒸约4分钟~

步骤5:煮滚芡汁,淋上虾胶~

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