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用料
带骨带皮大鸡腿2只（1200g)盐、黑胡椒适量橄榄油适量大蒜，去皮30瓣260g鸡肉高汤250CC白酒120CC优格80g新鲜百里香4～5株匈牙利红椒粉2撮义大利香菜切碎一些
大蒜鸡的做法
步骤1:鸡肉以盐和胡椒醃过。
步骤2:中火热锅后，煎锅中放入橄榄油。放入鸡肉，先皮面向下，煎至金黄棕色后翻面再煎至金黄棕色，取出备用。
步骤3:倒掉多余的油脂，将大蒜加入锅中，煎至表面微金棕色。
步骤4:将鸡肉放回锅中。
步骤5:倒入白酒。
步骤6:加入鸡高汤。
步骤7:加上优格。
步骤8:撒上少许红椒粉。
步骤9:放上几株新鲜百里香。也可用迷迭香或干燥百里香。
步骤10:盖盖，转小火，炖煮直至鸡肉煮熟，约25-30分钟。
步骤11:以盐和胡椒做最后调味。
步骤12:将鸡皮朝上摆盘，洒上切碎的义大利香菜。整锅充满蒜香，鸡肉软烂入味，好吃。汤汁略稠有蒜奶香淋饭或拌面也是非常好吃。