提拉米苏巧克力松饼

鲜奶油40g砂糖1小匙无糖可可粉适量立顿比利时风情巧克力奶茶1/2包低筋面粉1大匙无铝泡打粉1/2小匙蛋白2个砂糖1大匙立顿比利时风情巧克力奶茶1包85℃热水80g

步骤1:准备所有食材。

步骤2:将蛋黄1个、蛋白2个分别放在二个容器里。

步骤3:蛋黄与即溶巧克力奶茶粉1/2包搅拌均匀。

步骤4:加入面粉和泡打粉搅拌到无颗粒即为「蛋黄面糊」。

步骤5:蛋白用打蛋器搅打，开始起泡倒入砂糖持续搅打，直到泡沫直挺不掉落，即为蛋白霜。

步骤6:取一大瓢蛋白霜放入蛋黄面糊搅拌均匀。

步骤7:再倒回蛋白霜里拌匀就好(不要过度搅拌会消泡)，巧克力面糊完成。

步骤8:不沾平底锅抹薄薄一层奶油，小火加热后将巧克力面糊分三份舀入。

步骤9:过程中需盖上锅盖，约1分半钟将面糊翻面，继续烘烤到熟。

步骤10:放一包即溶巧克力奶茶粉，玻璃空罐加入85℃热水略加搅拌，即为「巧克力糖浆」。

步骤11:取出松饼涂上巧克力糖浆，将松饼堆叠起来。

步骤12:鲜奶油将砂糖用打蛋器搅拌，直到呈现霜状滑顺即可。

步骤13:摆上适量奶油霜，最后撒些可可粉就完成囉！

步骤14:上桌。