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一锅出一桌

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用料

电锅1台白萝卜红萝卜马铃薯各50克竹笋50克小黄瓜30克鲜香菇20克玉米笋30克素沙茶1大匙素蚝油1小匙细砂糖1小匙素高汤100cc低筋面粉120克再来米粉80克无铝泡打粉8克抹茶粉5克水170cc蜜红豆60克糖粉100克盐巴1克鲢鱼头1颗大白菜1颗豆皮30克香菇5朵扁鱼20克蒜末2茶匙冻豆腐50克金针菇白萝卜红萝卜适量笋片30克鸟蛋20克沙茶酱2大匙芋头块30克酱油1/2匙米酒1茶匙白胡椒盐巴适量

一锅出一桌的做法

步骤1:电锅内锅放至瓦斯炉加热后转小火放少许油,将砂锅鱼头食材中的蒜末、扁鱼爆香,

步骤2:再把大白菜铺在锅子里,摆入鱼头,加入其余配料,然后加开水或高汤,放入外锅中按下蒸煮键煮开后备用。

步骤3:将罗汉素斋所有食材.白萝卜、红萝卜、马铃薯、皮洗净切斜片;小黄瓜、鲜香菇、玉米笋洗净切斜片,备用。

步骤4:罗汉素斋所有食材放入盘中倒入调味料调匀放上步骤3蒸层中蒸煮约8-10分钟

步骤5:完成取出搅拌拌匀完成。

步骤6:盘中摆上烫熟青江菜再将步骤5摆入罗汉素斋好吃美味

步骤7:抹茶红豆发糕食材备妥

步骤8:低粉过筛和抹茶粉及其他粉类一起放入大碗中

步骤9:将水、糖粉2/3蜜红豆放入搅拌均匀静置约20分钟。

步骤10:面糊盗入模型中约8分满,撒上蜜红豆,放入蒸层盖上锅盖蒸约20分左右即可取出完成。

步骤11:抹茶红豆发糕完成囉!

步骤12:最后将煮好的砂锅鱼头中加入盐、胡椒粉调味在撒上青蒜丝与香菜完成


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