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用料
奶油15克蛤蛎1斤蒜头3-5颗红萝卜适量蘑菇20颗马铃薯中型2颗开水600cc动物性鲜奶油40cc盐巴适量黑胡椒适量巴西里适量糖¼小匙
蛤蛎蘑菇浓汤的做法
步骤1:将马铃薯切薄片后泡水、红萝卜切丁、蒜头和蘑菇切片备用。
步骤2:蛤蛎川烫取肉备用。
步骤3:用小火加热至奶油融化。
步骤4:加入蒜片爆香。
步骤5:胡萝卜炒软后捞起备用。
步骤6:将马铃薯和水及蘑菇全部倒入以中火闷煮，过程两至三分钟搅拌一次，避免马铃薯的淀粉沉淀导致烧焦。盖上锅盖等锅边冒烟转小火闷煮20分，取部份蘑菇起来最后再加入增加口感。
步骤7:用搅拌器或者果汁机打成泥状。
步骤8:加入鲜奶油拌匀。
步骤9:倒入蘑菇、红萝卜。
步骤10:加入蛤蛎拌匀。
步骤11:加入盐与胡椒调味，就完成了。