用料

牛腩300g大葱1根洋葱1颗红萝卜1条蒜头4颗番茄1颗卤包1个酱油100g米酒3匙姜片5片青江菜1把

牛肉面的做法

步骤1:牛肉先以冷水烫过至3～5分熟。将蕃茄洗净切半，洋葱洗净切半，红萝卜洗净削皮切块，大葱洗净切半。（切大块以方便汤煮好后将其捞起）姜洗净切4～5片，蒜头洗净剥皮切对半。

步骤2:锅热倒油，将大葱、蒜、姜下去半炒后捞起。（也可将牛肉肥的部分切下爆香）再将红萝卜洋葱稍微拌炒

步骤3:将食材倒入锅里，加卤包、酱油和米酒，煮滚后开小火炖煮3小时就完成囉！

步骤4:再将青江菜洗净倒入加盐的沸水中烫2分钟，即可捞起当配菜囉

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