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用料
煮熟花豆1罐约400g洋葱切碎1/2颗蒜苗切片半支胡萝卜切丁1小块细叶香芹C2～3根白酒50CC盐及胡椒适量水400CC牛奶200C
花豆浓汤的做法
步骤1:铁锅橄榄油加热，炒香炒软蒜苗和洋葱，将胡萝卜也放入拌炒。
步骤2:倒入白酒，煮一下煮掉酒气。
步骤3:倒入一瓶之前做的煮熟花豆罐，也可以用罐头的花豆。
步骤4:加水盖过豆子，放入一些细叶香芹及一片月桂叶。细叶香芹就是山萝卜叶(Chervil)，它有带有淡淡的甘草和茴香味，味道和parsley很像，但味道更为清新细腻。从凉菜沙拉到炖肉、炖菜、汤品都很合适。改用迷迭香或义大利香芹parsley也都是可以。
步骤5:煮滚后，转小火，盖盖炖煮20分钟。
步骤6:煮好后，取走月桂叶，用调理棒打成细泥。
步骤7:加些牛奶调整稠度。以盐和胡椒调味。煮滚后熄火。
步骤8:装盘，洒上胡椒，洒些香菜末。