用料

洋菜粉2.5克黄豆粉2小匙热水310毫升全脂鲜奶230毫升动物性鲜奶油50毫升炼乳10克

黄豆粉奶冻的做法

步骤1:以上是所用食材的外观，另备热水310c.c。黄豆粉是在全联买的，一包不贵，但在此只会用到2小匙(约10毫升)。

步骤2:将鲜奶、炼乳、动物性鲜奶油混合搅拌后，再加入洋菜粉将其搅散，若有结块可用筷子辅助。

步骤3:将黄豆粉与热水混合搅拌均匀。

步骤4:将步骤2与步骤3混合后，加热至50～60℃。

步骤5:加热完用滤网过滤泡泡，之后用小汤勺盛进小容器或布丁杯里面。放凉后再放进冰箱。

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