用料

面线1包,鸡骨架2个,绞肉200g,姜数片,葱花适量,地瓜粉少许,麻油适量,辣椒切丝1条

麻油面缐汤的做法

1.用适量麻油爆香姜片，再放入鸡骨架，和适量的水（约1.5L）熬成麻油高汤备用

2.绞肉用麻油和地瓜粉拌匀备用

3.面缐先用水洗过烫熟备用

4.另取一个锅子，放入高汤煮开，再放入以调味过的绞肉煮熟（将肉拨散）

5.放入煮熟的面缐并调味（可加些米酒提味），加入葱花和辣椒丝即可

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