用料

猪绞肉100公克牛绞肉100公克红萝卜细末1/4条洋葱末半颗全蛋1颗盐少许白胡椒少许

早餐店汉堡排的做法

步骤1:用双手将猪绞肉、牛绞肉混合均匀。（记得戴手套喔！）

步骤2:将洋葱末及红萝卜末加入绞肉中混合，并加入适量的盐及白胡椒调味。混合时可摔打绞肉，让肉更有弹性。

步骤3:将蛋液分批加入绞肉中，使肉更有黏性，较好塑形。（蛋夜视绞肉的湿度酌量加入）

步骤4:将绞肉搓成乒乓球大小的肉丸，再压扁成肉饼。

步骤5:把肉饼煎熟就可以上菜囉！

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