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用料
牛肋条1.5kg酱油一碗姜片适量八角适量辣椒适量洋葱适量番茄适量葱适量红萝卜适量白萝卜适量冰糖适量(配合酱油甜度)米酒适量水适量牛肉用卤包一包油适量
阿婆的红烧牛肉的做法
步骤1:1.汆烫牛肉：切块，冷水下锅，煮滚后捞起
步骤2:2.爆香：八角先入锅干烤一下，放油，煎姜片，放入葱。呛一些米酒，加酱油、辣椒。
步骤3:3.放入牛肉，翻动上色。加水至快要盖住牛肉，加冰糖、卤包，煮滚关火。
步骤4:4.切好番茄、洋葱，放进去煮，洋葱煮软后捞起，番茄去皮留在锅里。
步骤5:5.牛肉和红、白萝卜放入电锅，煮到够软(随时打开戳戳看)，萝卜煮透后先捞起(约15分钟)
步骤6:完成
步骤7:加入拉面、葱花和小白菜，就是美味的牛肉面了！