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用料
低筋面粉70克无铝泡打粉1/2小匙砂糖30克盐少许可可粉5克融化的奶油18克牛奶45g全蛋一颗覆盆子少许将少许巧克力溶化或巧克力酱少许
自制巧克力松饼粉的做法
步骤1:前置步骤就是将粉类材料秤重,然后倒入密封罐保存,圣诞节快到了当作手作礼物送给朋友也不错,当礼物就要仔细分层装填这样比较美观再绑上了缎带就完成.
步骤2:松饼罐的所有粉类倒入细筛子过筛到钢盆这样可以防止面粉和可可粉结块,加上能让泡打粉与其他粉类混合均匀,筛子上剩下的砂糖直接导入钢盆,用搅拌器稍微混合即可
步骤3:打入鸡蛋和牛奶用搅拌器搅匀
步骤4:再加入15g融化的奶油拌匀不需要过度搅拌,搅拌过度松饼会产生筋性变得有点硬不够松软
步骤5:抹上点奶油预热平底锅放入调好的松饼液,两面煎至金黄就可以上桌,
步骤6:用松饼机的朋友记得也要将奶油抹上烤盘和预热烤盘,这样烤出来的松饼不但容易脱膜,也会增加表面会更金黄焦香,加上覆盆子和巧克力,酸甜与苦甜很有层次的风味,看起来也很有食欲