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用料
低筋面粉175g室温牛油70g全脂牛奶60g细盐些许全蛋1颗地瓜80g牛绞肉30g咖哩粉1大匙姜黄粉些许细盐1小匙食用油少许
咖哩小圆派的做法
步骤1:地瓜去皮切块蒸熟，备用。面粉过筛，加入牛油、牛奶、细盐，拌成面团(拌匀即可，不要过度搓揉)。盖上保鲜膜室温静置1小时。
步骤2:炒锅内中火加热食用油，放入内馅所有食材，翻炒30秒即可起锅。将牛肉加入地瓜泥拌匀。
步骤3:面团杆成0.5公分厚度，用容器压出圆形。在每片圆形上刷些许蛋液，放上一球内馅，上方再盖上一片圆形，再用叉子将两片圆形压紧压出纹路。
步骤4:将完成压纹的派放在烤盘上(酥饼间预留些许空间)。烤箱预热200度，派皮表面刷上蛋液，烘烤15-20分钟，或至外皮呈金黄色即可。
步骤5:CurryPie