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用料
洗米水或小鱼昆布高汤600-700g,洋葱丝半颗,大蒜碎3瓣,豆腐1盒,透抽（切块）1条,蛤蜊12颗,鲟味棒6条,金针菇半把,鸿禧菇半包,鸡蛋2颗,红辣椒丁适量,绿辣椒丁适量,青葱珠适量,韩式辣椒粉2大匙,香油1大匙,盐少许,鱼露适量
韩式海鲜辣豆腐锅的做法
1、倒入香油起油锅将蒜碎与韩式辣椒粉炒香后加入洋葱丝炒软。
2、加入菇类略为拌炒后倒入高汤或洗米水，煮滚后加入豆腐，并以汤勺将豆腐随意切块，再次煮沸时加入透抽、蛤蜊与鲟味棒。
3、倒入蛋白，并以适量鱼露和盐调味，再依个人喜好加入适量红、绿辣椒，煮至蛋白凝固后即可起锅，食用前倒入蛋黄拌ㄧ拌（蛋黄可让高汤滋味更为浓郁温润），撒上葱珠即可享用。