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嫩豆腐或板豆腐1盒,绞肉1碗,葱1～2支,蒜头2～3瓣,豆瓣酱1/2～1匙,冰糖少许,盐巴少许,姜少许,香油少许
1、油烧热后先关火，倒入绞肉、蒜末、姜末、葱白后开火，变色后加入豆瓣酱，放入豆腐，加水淹至全部豆腐，盖锅煮沸。
2、开盖试味道，加入盐、糖，大火收汁，起锅前加葱绿及香油，完成。
