用料

细砂糖50g热水1T牛奶350g动物性鲜奶油50g香草豆荚1/4小段细砂糖50g鸡蛋2颗耐热布丁杯5个铝箔纸适量

焦糖布丁的做法

步骤1:煮焦糖…细砂糖入锅小小火煮到焦糖色,熄火。加入热水(小心会喷溅喔！)重新开小火煮到焦糖融化成焦糖液"马上"填入一大匙进耐热布丁杯备用

步骤2:布丁液…1.鸡蛋打散备用2.除鸡蛋外材料全部入锅小火煮到糖溶化3.将煮好的牛奶液(2)冲入鸡蛋液(1)拌匀--滤网过滤2次--入布丁模4.以铝箔纸封住布丁杯5.电锅外锅1杯水&加筷子隔开一个小缝,跳起后取出布丁拿掉铝箔纸冷藏冰透隔天食用

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