用料

中卷半只虾子3两鱼片3两洋葱4分之1颗小蕃茄5颗蒜末1大匙辣椒末1茶匙鱼露1大匙柠檬半颗~1颗太白粉1大匙糖1茶匙盐少许香菜末1大匙

泰式凉拌海鲜的做法

步骤1:用太白粉及盐醃海鲜(以保海鲜味道流失,海鲜也不会变老)柠檬压汁备用(怕酸的人半颗即可,喜欢酸一点的可放一颗)

步骤2:煮一锅水,水滚,放入海鲜煮滚捞起(海鲜变了颜色就差不多好了)捞起后冰镇3分钟备用

步骤3:洋葱切细丝,番茄一分为四取一大碗,放入洋葱丝,辣椒末,蒜末,香菜末,小番茄(蕃茄用汤匙压碎让汁流出)将所有调味料(鱼露,糖,柠檬汁)倒入与所有香辛料拌匀拌匀后再将海鲜倒入,搅拌入味,即可上桌

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