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用料
豆干10片糯米椒12根辣椒1根蒜头3个椒盐适量米酒1大匙沙茶炸酱1大匙酱油2茶匙白醋1茶匙糖1/4茶匙
沙茶糯米椒辣炒豆干的做法
步骤1:将主材料备齐。蒜头切末、糯米椒切片，辣椒切丝备用。
步骤2:将豆干表面的水份擦干。
步骤3:少量油热锅将豆干放入，中火煎到两面都有突起泡泡状(如图)盛起，放稍凉切成片状。
步骤4:取一只碗先将调味料调匀。牛头牌沙茶炸酱香气十足滋味丰富，搭配在很多食材上简单拌炒几下就超好吃~~
步骤5:继续使用步骤３的锅子，加上少许油先将蒜末炒香后倒入豆干片和一半份量的调味料拌炒出香气。
步骤6:再将糯米椒片、辣椒丝和另一半份量的调味料加入，锅边呛米酒快速翻炒几下，起锅前洒上椒盐即可。
步骤7:沙茶和豆干原本就是绝妙组合，再搭上脆脆的糯米椒，炒成香香辣辣的....小酌必备款轻松上桌，开胃又下饭~~!!