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用料
节瓜一条盐1小匙低筋面粉4大匙鸡蛋1个红辣椒1/2条绿辣椒1/2条山茼蒿尾端叶子4片(可省略)
韩式节瓜煎饼的做法
步骤1:栉瓜切成约厚度0.5cm片状。
步骤2:栉瓜表面撒上盐，双面都要撒,静置10分钟后会出水，拿纸巾仔细擦干表面上的水份。(P.S擦干这样面衣在煎的过程才不会脱落)
步骤3:沾上面粉，拍掉多余的残粉，这样面衣才不会厚重。
步骤4:均匀沾上蛋汁。
步骤5:小火慢煎，每面约煎1分半。另一面就可以摆上辣椒、山茼蒿叶做花样。(P.S辣椒切得越薄，会越好煎...)
步骤6:沾酱是由:低盐酱油、醋、糖去调配，比例就看个人喜好咸酸度。个人觉得不沾酱就很好吃，因为先前有用盐去让栉瓜出水，所以会有点咸味。