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用料
香蕉（熟透）3根牛油butter(微波融化）100g红糖80g蛋黄3个柠檬汁1小匙兰姆酒1小匙香草精1小匙低筋面粉150gBakingsoda1小匙蛋白3个细砂糖30g
红糖香蕉蛋糕的做法
步骤1:用叉子压烂2根香蕉至泥状，加入柠檬汁防氧化，放在一旁备用预热烤炉170度
步骤2:1.把蛋黄和红糖用电动搅拌器打至发白均匀后，2.加入融化的牛油，兰姆酒，和香草精搅拌至完全均匀3.加入香蕉泥拌匀4.筛入低筋面粉拌均即可
步骤3:打发蛋白1.把细砂糖分三次加入蛋白，蛋白打至湿性发泡
步骤4:混合面糊1.把1/3的蛋白霜加入蛋黄糊用刮刀翻拌至均匀后2.把混合好的面糊倒入剩下的蛋白霜，一样用翻拌手法轻轻翻拌至面糊完全均匀3.烤盘放入烘焙纸，把面糊倒入，切一条香蕉成片铺在面糊上，在桌面敲两下震出大气泡
步骤5:放入烤箱用170度烤25-30分钟