用料

腰内肉300g胡萝卜6片鸡蛋豆腐1盒冬粉1把葱1根甜豆20g蒜头3粒辣椒1小根米酒1小匙白胡椒少许酱油少许太白粉1小匙蛋白1粒辣豆瓣少许米酒1大匙酱油2大匙砂糖少许水适量

滑嫩肉片豆腐煲的做法

步骤1:食材

步骤2:腰内肉切逆纹片状，再放入醃料中醃渍约15分钟

步骤3:鸡蛋豆腐切成小片状，再放入锅中以中小火煎至双面上色，取出备用

步骤4:蒜头、辣椒切成碎状及葱白段放入锅内爆香，再放入腰肉片加入所有调味料一起翻炒均匀，调味备用

步骤5:取一锅，锅底放入泡开的冬粉，再依序将豆腐、肉片、甜豆、切片红萝卜丶汤汁等材料放入锅内，最后再加入少许开水煮滚即可

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