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用料
金针菇1包鸡蛋3-4颗香菜或芹菜少许
金针菇玉子烧的做法
步骤1:金针菇去掉头部，切段，蔬果机打成泥状。量多，只使用一半，另一半冰冷冻。过几天再取出退冰料理。
步骤2:加入鸡蛋
步骤3:加香菜、适量盐，全部搅拌成蛋液。
步骤4:锅热放1/2大匙油，油热，1/3蛋液倒入；蛋液成型。
步骤5:蛋卷起。推到最上边。
步骤6:入第二次1/3蛋液，第一步骤的蛋卷要稍微提高，让蛋液入底下，蛋液成型卷起。最后再做同动作一次，把剩下的1/3蛋液用完。
步骤7:全部卷好，放凉切块。软嫩鲜甜！切记：要煮熟。