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用料
布里欧修吐司基底面团1/2份无盐奶油10G
免揉布里欧修吐司的做法
步骤1:烘焙之前一个小时取出一半的免揉面团退冰松弛(用保鲜膜盖住以免干掉)
步骤2:耐热玻璃保鲜盒涂上一层薄薄的奶油,洒些高筋面粉吸附,再倒过来拍掉多余面粉,或是铺烘焙纸
步骤3:将面团分成3份.搓成长条略为擀平
步骤4:卷成圆柱形,再重复一次3.4
步骤5:直接放在2里面.放进烤箱或者微波炉1个小时做最后发酵(天冷里面要放一杯热水)
步骤6:面包表面喷水(也可以刷上全蛋液)烤箱预热200度c~放下层上色之后关上火烤25-30分钟即完成~(每10分钟在表面刷上奶油)
步骤7:要马上取出~不然底部会变潮湿喔~~
步骤8:有着沁人奶香的免揉布里欧修Brioche吐司出炉囉~~