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用料
粗猪绞肉160g生香肠2根，160g义大利香菜1小把，切碎柠檬皮屑半个面包粉3大匙匈牙利红椒粉一小匙胡椒、盐适量千层酥皮一大张牛奶+蛋汁（涂抹酥皮）一些
猪肉香肠酥皮卷的做法
步骤1:将香肠肉取出，加入绞肉、义大利香菜、柠檬皮屑、面包粉、红椒粉、胡椒粉。混合均匀。因为香肠肉本身已有味道，加盐调味不宜过多。
步骤2:取出冷藏的千层酥皮，切好适当大小。如果太厚，洒些面粉，将酥皮擀成长方形。合适的千层酥皮厚度0.3CM，大约是2个十元硬币的厚度。将香肠肉馅摆在酥皮中央。
步骤3:用尖刀斜切酥皮画出刀痕。
步骤4:再依序交叉将酥皮自上而下覆蓋肉馅，包成长条。
步骤5:抹上牛奶跟蛋液的混合液，洒上一些黑芝麻，放入预热好的烤箱，以180℃烤25分，至表皮金黄即可。
步骤6:酥皮皮酥香可口，肉馅充满香草香，汁水很多，好吃。
步骤7:完成。