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用料
SaltedPork(培根）酌量SteakHam(一般火腿）酌量番茄汁小罐头豆类罐头（鹰嘴豆、玉米、青豆）任选1罐Sofrito青酱（自制）三大匙蒜头压碎捣成泥4瓣月桂叶3瓣Oregano叶一小茶匙Sazón粉一包鸡汤粉一包孜然粉ㄧ小茶匙盐巴自行斟酌（我没加）少量油四汤匙米三杯水两杯半至三杯橄榄数个
波多黎各饭的做法
步骤1:咸猪肉或培根切丁
步骤2:火腿切丁
步骤3:加入油（均匀覆蓋整锅）、sofrito青酱（预先做好冷藏）、蒜头切碎放人锅内炒、陆续放入咸猪肉及火腿，搅拌均匀后中小火煮上两分钟。
步骤4:加入调味粉：sazón粉1～2包、鸡粉一包、oregano叶少许、孜然粉少许、月桂叶少许
步骤5:加入蕃茄汁罐头半罐（或小罐头）
步骤6:加入三杯米（三杯米三杯水，若加豆类罐头、青豆罐头水分也需要算进去，则二杯半水）。加入水后若咸度刚好就不需要盐巴了，搅拌均匀试吃一下咸度（培根或咸猪肉已有咸度），最后加入橄榄（可切片）
步骤7:中火煮到水份快收干后搅拌一下闷锅30分钟
步骤8:开锅试吃，完成！