用料

冬菇(中)4只,切丝椰菜半个,细干贝10粒,红米及糙米1/4杯,白米3/4杯,金华火腿1片,盐适量

杂锦饭的做法

1、冬菇、细干贝、金华火腿洗净，然后浸软(冬菇约需5小时，细干贝半小时便可)，红米及糙米洗净浸约5-6小时(如用热水30分钟即可)

2、将切丝椰菜洗净，浸软冬菇切条，加少许鼓油及糖腌半小时

3、红米及糙米加入洗净白米，倒入浸冬菇、细干贝、金华火腿的水，再放入切丝椰菜一齐煮

4、差不多煮熟时加入少许盐略拌一下煮至全熟即成

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