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用料
中筋面粉150g泡打粉ㄧ匙盐一匙奶油100g红砂糖30g白砂糖30g香草精1大匙鸡蛋1颗白巧克力85g+15g黑巧克力85g+15g
手工软饼干的做法
步骤1:先把面粉、泡打粉和盐混合均匀，并且过筛放在旁边准备接，并且把奶油先切小块
步骤2:接下来把两种糖和切好的奶油混合，并把奶油打发，打差不多5分钟后(看到有点毛边及可）,如果奶油黏在锅边上的话,可以用刮刀把黏在锅边旁边的奶油刮到中间,接下来把香草精倒入并且大致搅拌后,把蛋加入混合，并且搅拌均匀及可
步骤3:接下来把过筛好的粉类材料加入搅拌均匀的奶油糊,这时候可以用搅拌棒搅就可以了,不要拌太久,融合就可以P.S.不要搅拌过度不然会容易出筋喔
步骤4:把面粉搅拌均匀后,就把85g的黑巧克力和85g白巧克力加入面粉糊里面,大致搅拌均匀即可p.s.记得把烤箱预热到170度喔!!!*(这时候的面粉,不好搅拌,要有一点耐心搅拌喔!!!)
步骤5:接下来可以拿一支汤匙挖成一球一球的(如果有冰淇淋勺也可以用,因为我没有所以就用汤匙)放在烤纸上面(记得距离要大一点喔因为饼干会摊开),最后再把刚刚剩的巧克力黏在上面(等下烤出来可以看到一颗一颗的白巧克力和黑巧克力),接下来就可以放进预热好的烤箱,大概烤12-15分钟(看各家烤箱的温度取决)
步骤6:如果喜欢扁饼干的朋友,可以再饼干饼出来后用锅铲或是一个平整的物品压一下(如果喜欢厚实一点的人就不需要这个步奏囉!!)，最后放在烤架上放凉后就可以吃了喔!!!
步骤7:接下来好吃的饼干就完成囉!!!!赶紧品尝看看吧!!!