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用料
鸡腿肉或鸡胸肉1副鸿禧菇25g高丽菜丁50g牛蒡丝25g生米2杯老姜1块麻油2大匙米酒半杯水2杯枸杞适量
麻油野菜鸡粒饭的做法
步骤1:鸡腿肉或鸡胸肉切成适口大小，老姜切片，高丽菜切丁、牛蒡庖丝备用。
步骤2:热锅倒入2大匙麻油，小火将老姜片煸至金黄焦香。
步骤3:加入鸡丁至步骤2，大火将鸡肉煎至表面泛白，边缘微焦，倒入蔬菜与生米拌炒，从锅边呛入米酒，炒至米粒呈半透明即可起锅备用。
步骤4:将步骤3加入2杯水倒入电锅内锅中，外锅加3杯水（材料外）蒸至电锅跳起，撒入适量枸杞，闷10分钟后加入适量盐巴调味并将鸡粒饭翻松后即可享用。