用料

鱿鱼筒1包花蛤1包紫洋葱1个香菜1把蒜瓣6瓣小黄瓜2条番茄3个青柠1个泰式甜辣酱4大匙鱼露2大匙

泰式凉拌海鲜的做法

步骤1:鱿鱼筒剪开，在内侧切交义花纹后切块。

步骤2:小黄瓜切滚刀块，用少许盐醃出水。紫洋葱切丝后泡冰水，以除辛辣味。蕃茄切块，香菜切末。蒜瓣切末。

步骤3:煮滚一锅水，先烫鱿鱼，鱿鱼一卷起即可捞出，用冷开水冲一下。水再次滚起后下花蛤略烫一下。原想一锅烫熟，虽然是先下鱿鱼，快好时才下花蛤，但忘记鱿鱼要冲水，所以还得挑出，原想省事，倒添了麻烦。

步骤4:把所有食材加上调味料拌匀即可，我做的量较大，调味料也下得多，若做的份量少，调味适当的减少一些。

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