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用料
栗子一份,魔芋一块,红白萝卜各一份,昆布(或海带)一份,黑木耳一份,酱油:砂糖3:2,清酒30c.c.
日式栗子魔芋甘辛煮的做法
1、栗子蒸熟后剥壳(也可以直接买播好壳的栗子蒸熟或煮熟)
2、黑木耳泡开切小块.红白萝卜也都切块.昆布剪小块
3、魔芋可以切成喜欢的大小，我喜欢做成卷卷的造型，这样魔芋可以比较快入味~块状的魔芋切成厚度约0.5-1公分的长条片状，在中间画一刀(上下不要切断约留一公分左右)将魔芋的其中一端往内放入洞中，再从另一侧拉出来，此时魔芋就会自动卷成花卷状。
4、所有食材放入锅中，加水到刚好淹过食材的份量。同时加入清酒.酱油.糖，酱油和糖的比例大约是3:2。可以依照自己喜欢的甜咸度调整。
5、整锅煮滚之后转小火闷煮约30分钟，煮到所有食材都入味即可~