用料

虱目鱼背柳条1.5斤盐。米酒。姜适量

虱目鱼丸的做法

步骤1:1.将虱目鱼肉切成以利果汁机搅打的块状即可。2.将鱼块放入果汁机中搅打成泥状后取出。3.将所有的调味料放入一起搅拌均匀即为虱目鱼浆。

步骤2:4.将虱目鱼浆放在容器内，以手拿起鱼浆不断的用力摔打数次，直到鱼浆的筋性出现，摸起来较结实。

步骤3:5.取一中华锅，在锅中放入约7分满的水，以中火将水煮开。（忘了拍照）6·放入丸子煮丸子浮起来，即可。之后可做丸子汤、酥炸丸子丶加入火锅⋯⋯

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