用料

圆糯米9杯约1.5kg黑糖8两300g桂圆8两300g米酒4杯半水4杯

桂圆米糕的做法

步骤1:圆糯米洗好后不需浸泡，加入米酒、水，放入电锅中，并在外锅放入2杯水。

步骤2:约等候40分钟等电锅跳起后，先不急着开锅盖，闷煮10分钟，放入黑糖、桂圆铺平，再盖上锅盖闷10分钟。

步骤3:将糖分溶解之红糖和桂圆与糯米充分搅拌（此阶段已可食用）。

步骤4:将成品盛入平盘内铺平压实。

步骤5:放凉即可食用。

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