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用料
白萝卜1100g干香菇12朵虾米40g绞肉200g葱30g干贝XO酱2大匙盐1茶匙白胡椒粉1茶匙油葱酥3大匙中筋面粉100g水150g盐1/2茶匙
萝卜丝春卷的做法
步骤1:白萝卜去皮刨丝后加2大匙盐抓拌放置半小时让它出水后挤干水份备用。干香菇、虾米用冷水泡软后切丁，葱切成珠，所有材料下锅炒香后放凉备用。
步骤2:调好面糊，下锅煎出5张春卷皮。(由于是宵夜临时想吃，没打算吃太多，所以我做的春卷皮size是小张的，包出来的春卷约6公分长。)
步骤3:包入适量萝卜丝内馅
步骤4:往上卷起一些后将左右两边往内折，最后再卷起。边缘沾些用剩的润饼皮面糊沾黏封口。
步骤5:锅中倒入浅浅的油，将春卷下锅半煎炸的方式煎至两面金黄即可。
步骤6:食用时搭配一点泰式甜辣酱，也很对味唷！
步骤7:其实这锅内馅我是用来做萝卜丝酥饼，刚好剩一些些没用完，半夜又肚子饿了，于是就来个宵夜场的炸萝卜丝春卷来祭祭五脏庙囉！