用料

苦瓜1条咸蛋1.5~2颗葱1支蒜头5~6颗盐巴少许

咸蛋炒苦瓜的做法

步骤1:把食材洗净后，蒜头切末，苦瓜切片，葱切葱花，咸蛋的蛋黄蛋白分开切碎

步骤2:煮一锅水，水滚后下苦瓜川烫到苦瓜稍微半透明即可

步骤3:苦瓜川烫完，可泡开水备用

步骤4:放少许油炒咸蛋黄，稍微起跑后加入蒜末拌炒

步骤5:之后把苦瓜沥水完加入，再加入咸蛋白拌炒，加少许盐巴调味

步骤6:最后加入葱花拌一下即完成

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