用料

金目鲈鱼1条韭黄100公克蒜末2粒姜末少许姜丝1小把酱油1大匙糖1小匙香油1/2小匙太白粉少许

韭黄炒鱼片的做法

步骤1:韭黄切段,姜丝切好先泡冷开水备用

步骤2:金目鲈鱼先片下来

步骤3:再片出一片片薄片,洒上薄薄一层太白粉

步骤4:用片下来的鱼头及鱼骨煮一小锅鱼汤,用来淋熟鱼片.也可调味当鱼汤来喝.

步骤5:先爆香蒜末姜末

步骤6:放入韭黄拌炒一下

步骤7:加入调味料(调味料下重一点,因鲜鱼片只有鲜味,没加任何调味料)

步骤8:将淋熟鱼片摆在韭黄上面,将泡过水的姜丝也摆上去即可完成.

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