用料

马铃薯4颗奶油适量食盐适量

香酥马铃薯饼的做法

步骤1:把马铃薯切成丝或者刨成丝状，下水洗去淀粉，比较不会产生黏稠，加入盐巴调味，要吃甜的就不加，可以放烤箱预先烤软，200温度烤15分钟，或者用蒸软或水煮变软都可以，但要沥干水分，如果喜欢生脆口感可以直接下锅煎脆

步骤2:放入适当奶油就可以开始用小火慢慢煎出酥香脆度，用锅铲把边缘作修饰集中成圆形

步骤3:因为都没有用任何淀粉来当黏着剂，如果不容易翻面可以用盘子先倒扣过来，在煎另外一面，你也可以下锅后打一颗鸡蛋来当黏着剂

步骤4:两面大约都用小火慢煎约10分钟，两面都煎到理想的酥脆程度就可以起锅了

步骤5:喜欢甜食可以淋上蜂蜜或焦糖就大功告成

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