义大利比萨式番茄牛肉排

牛排薄片两人份橄榄油一大匙煎牛排用橄榄油三大匙蒜头一瓣切细末番茄丁块罐头约300g干燥奥勒冈香料一茶匙盐适量黑胡椒适量

步骤1:如果你的牛肉片有点厚度（超过2cm）建议将牛肉片用肉锤、菜刀背或擀面棍拍薄.这个动作可防止肉片下锅遇热后肌肉紧缩导致咀嚼不易.讲究一点可以用刀切开明显筋络避免受热收缩卷起影响美观.

步骤2:橄榄油加入整颗蒜头小火热锅.（不喜蒜味太重可省略此步骤）

步骤3:将肉片放入锅中,以中火每面煎20秒至稍微上色即可盛盘备用.

步骤4:之后擦干锅中肉汁.倒入三大匙橄榄油和蒜末小火煎香至淡金黄色.

步骤5:倒入其他番茄酱汁材料.加盖后用中火滚煮十来分钟让酱汁收浓.

步骤6:加入煎过的牛肉片,继续小火滚煮五分钟左右或直到酱汁达到个人喜爱的浓度.记得肉片要偶尔翻面.必要的话用盐调味.

步骤7:超美味！