用料

松阪肉2块青葱8只辣椒1根蒜末1大匙姜末1大匙＜调味料＞：米酒2大匙素蚝油1大匙糖1茶匙酱油1大匙清水少许

葱爆猪肉的做法

步骤1:松阪肉逆纹切成条状、青葱切段、辣椒斜切片备用。

步骤2:将素蠔油、酱油、糖和清水先调匀成综合酱汁备用。

步骤3:热锅加少许油，将松阪肉两面煎香后取出备用。

步骤4:利用原锅的油爆香蒜末、姜末、葱白，再放入辣椒和肉片拌炒，加入米酒翻炒。

步骤5:加入作法（2）的综合酱汁翻炒均匀。

步骤6:酱汁收干后，加入葱段快速翻炒一下即完成。

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