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用料
小里肌肉约200g新鲜凤梨1/4个木耳2~3片红萝卜酌量葱2根辣椒1根蒜末1茶匙粹酿酱油露1大匙米酒1茶匙胡椒粉1/4茶匙玉米粉1茶匙粹酿酱油露1大匙泰式甜辣酱2大匙糖1/2茶匙香油酌量玉米粉水酌量
凤梨烧肉的做法
步骤1:先准备好所需材料...如照片图ˊ小里肌肉切片状ˊ其他搭配食材洗净切适当大小备用
步骤2:小里肌肉片用肉片醃料中的粹酿酱油露1大匙ˊ米酒1茶匙ˊ胡椒粉1/4茶匙先抓匀入味ˊ玉米粉于下锅前再加入拌匀
步骤3:锅内加入酌量油烧热ˊ先爆香葱白ˊ蒜末和红萝卜ˊ接着加入醃渍入味的步骤2ˊ略为拌炒均匀后再加入木耳和辣椒ˊ然后添入约50cc的水和粹酿酱油露1大匙ˊ泰式甜辣酱2大匙ˊ糖1/2茶匙煮滚
步骤4:让食材略闷煮入味且熟透ˊ再以酌量玉米粉水勾点薄芡
步骤5:最后完成前再加入凤梨和葱绿ˊ一起拌炒均匀ˊ熄火洒上少许香油即可
步骤6:酸酸甜甜略带微辣的凤梨烧肉就完成囉。
步骤7:肉片口感滑嫩搭配上丰富配料ˊ层次分明ˊ是非常开胃下饭的一道料理ˊ也很适合当年菜喔。