用料

鲷鱼1尾(1000公克),鱼酱6两,青葱2两,花枝酱2两,虾仁酱2两,青花菜1朵,马铃薯4两,蒜头少许,甘藷粉2两,酱油少许,古月粉少许,米酒1小匙,鸡蛋1粒,蚝油2大匙,糖1大匙,盐少许

福鲷蚝油银丝卷的做法

1、将鲷鱼洗净，去中骨取鱼刺，以刀切成长片状备用

2、马铃薯、鱼酱、花枝酱、虾仁酱四合一，调上盐、古月粉，拌好后两片形鱼片中间夹四合一料，再沾甘藷粉油炸到金黄色，排上餐盘再以蚝油调味料芶芡即可

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